速(sù)凍(dòng)冷庫是指食品迅(xùn)速通過其(qí)最大冰(bīng)晶生成區冷藏貨運。如(rú)物理變化（體積、導熱性、比熱、幹耗變化等）化學變化（蛋白質變性、色變等）細胞組織變化以(yǐ)及(jí)生物和微生物，變化等禮盒熟食。快速凍結食品，特(tè)點(diǎn)是最大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味俱全的保鮮方法。也就是說(shuō)Island freezers,凍結過程中必須保(bǎo)證使食(shí)品所發生，上述各種變化達到最大，可逆性。
快速(sù)凍結食品具有如下優點：
1 防止在細胞之間生成大冰晶體
解凍時汁液流失少

2 減少細胞内水份外析。
膠體以及各種成分相互接觸，時間顯(xiǎn)著縮短蛋糕展示(shì)櫃 蛋糕圖片,

3 細胞(bāo)組織内部濃縮溶質和食品組織。濃(nóng)縮，危害性下降到最(zuì)低水平
4 将食品迅速降低到微生物生(shēng)長活動溫度之下 有利地抵制微生物，增長及其生化反應
有利于提高設備，利用率和連續性生産

 5 食品在凍結設備中停留時間(jiān)短。
     -1 ℃ ～ -5 ℃之間大部分冰晶生成,大多數食品在溫(wēn)度降低到 -1 ℃時(shí)開始(shǐ)凍結。這個階段叫做最(zuì)高冰結晶生(shēng)成(chéng)階段。快速凍結可以使此階段凍結時間大(dà)大縮短(duǎn)，這對提高速凍食品，質量具有(yǒu)重要意義。
技術(shù)先進(jìn)：
配置名牌壓縮機及(jí)制(zhì)冷(lěng)配件真空冷凍幹燥箱,采用自動化霜 , 湘冰系列冷庫(kù)采用無霜速(sù)凍制冷方式。控制方式有微電腦智能控制。制冷系統采用綠色冷媒。屬于 21 世紀國際先進，制冷技術。

資料新穎：
     用高壓發泡工藝一次(cì)灌注成型,冷庫(kù)庫體采用硬質(zhì)聚氨酯(zhǐ)或聚苯乙烯泡沫(mò)隔熱夾芯闆。可制成各種長度、規格,以滿足廣大用戶，不同要(yào)求。其(qí)特點為：隔熱保溫性能好、重量(liàng)輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形(xíng)美觀。冷庫面闆種類有：彩塑鋼(gāng)、鹽化鋼、不鏽鋼、壓花(huā)鋁等。

裝拆方便：
              經内部凹(āo)凸槽連接,冷庫闆壁全部采用統一模具生産。裝拆搬運方便,裝置工期短,中小型冷庫 2-5 天(tiān)即可交付使用,庫(kù)體可根據用戶需要随意組合、分(fèn)隔或加大、減小。
适用廣泛：
滿足不同用(yòng)戶，需要。 冷庫庫溫分别是 +15 ℃ ~+8 ℃ 、 +8 ℃ ~+2 ℃和 +5 ℃ ~-5 ℃ 。并可實(shí)現一庫雙溫或多溫。
        湘(xiāng)冰(bīng)冷庫廣泛應用：
賓館(guǎn)、飯店、酒樓以及各種食品生産廠、肉食品(pǐn)加工(gōng)廠、奶制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、血庫中心、防疫站、蔬菜加工廠、速凍食品廠、粉絲加工廠、蔬(shū)菜水果保鮮、花卉公(gōng)司、食用菌蔬(shū)菜生産廠、農貿市場、冷飲及(jí)肉類制品批發公司水果、蔬菜、花卉、食品(pǐn)、啤酒、糧食、種子、茶葉、冷飲、農業(yè)、醫藥肉類、家(jiā)禽、水産、賓館、酒店、乳制(zhì)品、院校、超市、機關(guān)、企事業單位。
大中(zhōng)小型冷庫，選購
1. 冷(lěng)卻(què)間
進行冷卻或(huò)預冷。加工周期一般為 12-- 24h 産(chǎn)品預冷後溫度一般(bān)為 4 ℃ 。 用于對進庫冷藏或冷(lěng)凍，需先經預冷後凍結（指采用二次(cì)凍結工藝）常溫食品。
2. 凍結間
由常溫或冷卻狀态快速(sù)降至 -15 ℃或(huò) -18 ℃ ,用于需要(yào)凍結，食品(pǐn)。加工周期(qī)一般為 24h
3. 冷卻物冷藏間
主(zhǔ)要用(yòng)于貯藏鮮蛋、水果、蔬(shū)菜等食品。 又稱高(gāo)溫冷藏(cáng)間。
4. 凍結(jié)物冷藏間
主要貯藏經凍結加工過，食品,又稱低溫冷藏間。如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
5. 冰庫

關鍵字：甯夏(xià)冷庫安裝